わくわく手作りファーム川北産直物産館

川北特産品の「イチジク」お店に並びました。
お天気に恵まれたので今年は甘いですよ！

川北町で採れた枝豆「湯上がり娘」を使ったソフトクリーム「枝豆ソフトクリーム」を今日から期間限定で販売開始します。枝豆ソフトクリームは例えるならさわやかな夏の味です。パートのおかあさんがそう言っていました。
 

枝豆ソフトクリームを注文していただいたお客さんがいましたので、写真撮らせていただいてもイイですか？と聞いたところ、テレビ金沢のディレクターさんでした。快くうけて頂いてありがとうございます。
 
流石笑顔がさわやかで眩しいです。

昨日ブログに載せた青紫蘇ジュースと赤紫蘇ジュースのレシピを載せてみます。
 
青紫蘇ジュース編 
〈材料〉
　青紫蘇　３００〜５００ｇ、水１．８、お酢３６０ｍｌ、砂糖５００ｇ（白砂糖か氷砂糖）
 
〈製造方法〉
１．　水１．８Ｌ（２Ｌくらいでも良いです）を鍋に沸かし、青紫蘇の葉（水洗いしたもの）を入れ１０分間煮ます。
２．　その中にお酢と砂糖を入れ１５分間煮ます。
３．　それを冷ましてから、布でこし、よく絞ります。
４．　汁を容器（ペットボトルとかなんでもいいです）に入れれば完成です。冷蔵庫で保存してください。
 
 
 
赤紫蘇ジュース編 
〈材料〉
　赤紫蘇　３００〜５００ｇ、水１．８、クエン酸２５〜３０ｇ、砂糖４００ｇ〜５００ｇ（白砂糖か氷砂糖）
 
〈製造方法〉
１．　水１．８Ｌ（２Ｌくらいでも良いです）を鍋に沸かし、青紫蘇の葉（水洗いしたもの）を入れ１０分間煮ます。
２．　その中にクエン酸と砂糖を入れ１５分間煮ます。
３．　それを冷ましてから、布でこし、よく絞ります。
４．　汁を容器（ペットボトルとかなんでもいいです）に入れれば完成です。冷蔵庫で保存してください。
 

パートのおかあさん特製シソジュースです。
お酢も使っているみたいで、酸味があります。
 

 
シソジュースのレシピを尋ねたら明日になったら教えるわぁ、となんか焦らされました。
 
 
赤ジソもあるよ。
 

 

いろんな茄子
 

 
 
米茄子でかすぎ
 

昔は積もった雪を「氷室」と呼ばれる、ひんやり空間に詰め込んで封をしておき、毎年７月１日に開けて偉い人のところに献上していたそうです。この７月１日は氷室開きの日といわれていて、その日に合わせて無病息災を願ってお饅頭を食べる習慣があります。いまでも夏バテ防止みたいな感じで氷室饅頭を食べます。
 
 
 

 
漬物用プリンスメロンです。
 
 
 
 
メロンの漬けかた
 
１．皮を向いて半分に割り、種をとります。
 
２．１センチから５ミリくらいにスライスします。
 
３.　塩を万遍なくまぶしてから、軽く揉みます。
 
４．ネジネジの付いた漬物を漬けるやつ（すいません名前がわからない）にいれて１晩置けば完成です。
 
５．食べやすい大きさに切ってください。

右のトマトは黒トマトです。初めて見ました。
 

 
今は野菜が充実中。キャベツはまだまだあるそうです。

葉っぱはみそ汁に最高だし、大根は食べるのが可愛いそうだけど、マルカジリが美味しいよ−